Rencontre avec Laurent Loschetter, cofondateur et Directeur associé de la salle de concert « den Atelier » (A-Promotions) et de l’entreprise DSL Data Service Luxembourg, pour un nouvel épisode de la série « Autour d’un café » : un entrepreneur, un lieu qu’il affectionne et une discussion enrichissante autour d’un bon café.
26/04/2022
17:17
Rencontre avec Stéphanie Jauquet, gérante de plusieurs enseignes gourmandes au Luxembourg, pour un nouvel épisode de la série «Autour d’un café» : un entrepreneur, un lieu qu’il affectionne et une discussion enrichissante autour d’un bon café.
Crédits photos : BIL, Vincent Flamion, EHTL, Gault & Millau, Great Place To Work, Jean Bettingen, Mickael Williquet, Stéphanie Jauquet, Cocottes, La Baraque, Um Plateau, Tempo, Wine not?
Lieu(x) de tournage : Commune de Williers en France ; Abbaye d’Orval en Belgique ; Wine Not? à Merl ; Usine Cocottes à Grass
Remerciements : Stéphanie Jauquet, Frère Bernard-Joseph Samain et Tom Lessel (BIL)

Une parenthèse dans la vie à trépidante de Stéphanie Jauquet, gérante des enseignes Cocottes, Um Plateau, Tempo, Wine Not? et La Baraque. C’est dans le cadre apaisant de l’Abbaye d’Orval, lieu d’histoire et de tradition gourmande, que nous avons débuté notre entretien. Partons à la découverte du parcours inspirant d’une femme pleine de ressources, passionnée par son métier et amoureuse des bons produits.
On fait un métier de service, je ne peux pas imaginer qu’on ne le fasse pas avec le sourire. On vend du rêve. Il faut être à l’écoute des gens et pour moi, ça me parait essentiel que l’équipe qui travaille ici se sente bien et rayonne auprès des clients.
Stéphanie Jauquet est à la tête de plusieurs enseignes gourmandes au Luxembourg : le restaurant Um Plateau à l’ambiance chaleureuse et raffinée, le restaurant Tempo situé à l’arrière de la Philharmonie, le Wine Not? et ses accords mets/vins savoureux, La Baraque avec ses délicieux produits belges, et bien sûr, les enseignes Cocottes, qui depuis 2014 ne cessent de se développer à travers le pays.
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